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諸多的對(duì)于泡椒雞雜的做法大全，泡椒雞雜的做法這個(gè)問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、雞雜洗凈備用，大蒜去皮；
2、木耳用溫水泡發(fā)，姜、蒜、蔥切片，雞胗去筋膜，用刀小心切掉白層，切片備用；雞心、雞肝切片，雞心去粗血管；將剁碎的雞雜與料酒、白胡椒粉、淀粉混合，腌制半小時(shí)左右；
3、鍋中倒入油，油熱至六成時(shí)，倒入蔥、蒜、姜、泡椒爆香；
4、下一塊好的雞雜，翻炒至雞雜變色；
5、加入浸泡洗凈的木耳翻炒一分鐘左右；
6、最后放入青椒絲，加鹽翻炒均勻即可食用。
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